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中国餐饮三巨头都是外资企业 博大精湛的中国饮食文化去哪了

本文摘要:凭据中国餐饮协会宣布的餐饮企业排行榜,前三名划分是百胜中国、金拱门、海底捞,其中百胜中国主要谋划肯德基和必胜客,金拱门主要运营麦当劳,海底捞则是新加坡人投资的外资企业。说到饮食行业,世界各国没有哪个国家能过和中国相比,无论是食材的种类,还是烹饪的多样性,中国都处于独树一帜的位置,遍布大街的饭馆反映的是我们“民以食为天”的人生宗旨,商场上的饮食店基本上是客流量最多的地方。

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凭据中国餐饮协会宣布的餐饮企业排行榜,前三名划分是百胜中国、金拱门、海底捞,其中百胜中国主要谋划肯德基和必胜客,金拱门主要运营麦当劳,海底捞则是新加坡人投资的外资企业。说到饮食行业,世界各国没有哪个国家能过和中国相比,无论是食材的种类,还是烹饪的多样性,中国都处于独树一帜的位置,遍布大街的饭馆反映的是我们“民以食为天”的人生宗旨,商场上的饮食店基本上是客流量最多的地方。

用饭是我们生活的头等大事,中国的饮食文化源远流长,事情叫饭碗,营生叫生活, 受雇叫混饭,混得好的叫吃得开, 占女人自制叫吃豆腐, 受人接待叫吃香,嫉妒叫妒忌,开除都叫卷铺盖, 没能力叫吃干饭……​可就是在我们这个以“吃”为第一要务的国​度,竟然没有一家本土企业能过挤入餐饮行业的前三名,更为悲伤的是,前两位的食品竟然还都是美国货,一个汉堡、一个披萨能够在短短数十年之内占领我们嘴巴,这不得不说是一种悲伤。排名第三的海底捞总算是中国本土的餐饮品种了,可是它的老板竟然是新加坡人,虽然是发家之后移民外洋,但不管怎么说也不是中国人,看来最相识中国人们口胃的竟然不是中国厨师,而是外国人。其实另有一样中国本土的产物也被外国人打败,那就是茶叶,毫无疑问茶叶是中国古代首创,后续传到日本、欧洲,可是到了近代,全中国的茶叶企业也无法和立顿抗衡,茶文化注定失败了。

总结一下肯德基、麦当劳、海底捞和立顿,我们发现它们没有一点饮食文化、茶文化的影子,都属于快餐,没错,海底捞暖锅也就是快餐,可见打败中国饮食文化的是我们自己,忙忙碌碌的生活让快餐成了首选,不管是吃还是喝,都必须要快、简朴。快节奏的事情已经让我们无法顾及生活,更无法顾及文化,或许,现在到了停下快步向前的时候。


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